Mini-four ou friteuse sans huile ?
Quand le plan de travail ne laisse la place que pour un seul appareil, il faut choisir. Les deux chauffent par air chaud, mais leur forme leur donne des usages différents.
Guide rédigé à partir des fiches techniques et des avis d’acheteurs. Nous n’avons pas testé ces appareils.
L’essentiel
- Friteuse sans huile : rapide et croustillante, pour les petites portions.
- Mini-four : pour les gratins, pizzas, quiches et gâteaux.
- Un modèle combiné fait les deux, avec une cavité plus basse.
- Mesurez la largeur disponible : le mini-four en demande davantage.
Ce que la friteuse sans huile fait mieux
Sa cuve est petite et l’air y circule vite. Elle est donc rapide, sans préchauffage ou presque, et elle donne du croustillant sur les frites, les légumes rôtis, les nuggets ou les ailes de poulet.
En contrepartie, la cuve est profonde et étroite. Un plat à gratin, un moule à cake ou une pizza entière n’y entrent pas.
Ce que le mini-four fait mieux
Sa cavité est large et basse, avec une grille et une plaque. Il accepte vos plats habituels : gratins, quiches, pizzas, gâteaux, tartines. Il se comporte comme un petit four classique.
Il est plus lent à monter en température et il occupe plus de largeur sur le plan de travail.
Les appareils qui font les deux
Certains mini-fours ont une fonction de friture à air chaud. C’est le cas du Ninja Foodi 8-en-1 de notre sélection, qui se relève en plus sur le côté pour libérer de la place. Sa cavité basse limite toutefois la hauteur des plats.
Si vous cuisinez surtout des petites portions croustillantes, prenez une friteuse sans huile. Si vous cuisinez des plats au four, prenez un mini-four. Si vous hésitez vraiment, regardez un modèle combiné.
Voir le comparatif : mini-fours
Questions fréquentes
Peut-on faire un gâteau dans une friteuse sans huile ?
Oui, dans un petit moule adapté à la cuve, mais la taille est très limitée. Un mini-four est plus pratique pour la pâtisserie.
Lequel consomme le moins ?
Pour une petite portion, la friteuse sans huile, car elle chauffe un petit volume pendant moins longtemps. Pour un grand plat, l’écart se réduit.